Monthly Archive: Tháng 6 2024

Làng nghề chế biến cá khô gặp khó 0

Làng nghề chế biến cá khô gặp khó

Thiếu nguyên liệu Cơ sở chế biến cá khô xuất khẩu danh tiếng Võ Văn Pháp, thôn Châu Thuận Biển, xã Bình Châu từng được công nhận là “nghề tiểu thủ công nghiệp tiêu...

Khắc khoải làng cá cơm 0

Khắc khoải làng cá cơm

Dấu ấn một thời Lão ngư Bùi Hữu Nghĩa (70 tuổi, khu phố 5, phường Mũi Né), người có thâm niên nhiều năm làm nghề chế biến cá cơm hấp phơi khô kể lại:...

Quy trình chế biến Surimi đông lạnh 0

Quy trình chế biến Surimi đông lạnh

Tiếp nhận nguyên liệu Nguồn nguyên liệu để chế biến surimi đông lạnh rất đa dạng, từ các loại sống đáy đến các loại cá sống tầng nổi, nhưng chủ yếu người ta vẫn...