Tiềm năng lớn cho cá thát lát ở Hậu Giang

Tại tỉnh Hậu Giang, các doanh nghiệp chế biến thủy sản và thương lái đang tích cực thu mua cá thát lát để phục vụ các đơn hàng dịp Tết. Tuy giá cá có phần sụt giảm so với năm trước, người nuôi vẫn duy trì lợi nhuận ổn định, nhờ nguồn cung dồi dào và nhu cầu tiêu thụ tăng cao từ thị trường trong và ngoài nước.

Hiện tại, cá thát lát tại Hậu Giang được thu mua với giá từ 72.000 – 75.000 đồng/kg, giảm từ 5.000 – 15.000 đồng/kg so với cùng kỳ năm ngoái. Dù vậy, người nuôi vẫn có lãi khoảng 10.000 đồng/kg sau khi trừ chi phí sản xuất. Điều này nhờ chi phí đầu vào được quản lý tốt và quy trình nuôi ngày càng được cải tiến. Giá cá giảm chủ yếu do nguồn cung tăng cao trong khi thị trường chưa mở rộng hết tiềm năng tiêu thụ.

Được biết, cá thát lát là một trong 5 nông sản chủ lực của tỉnh Hậu Giang. Nhờ ưu điểm thịt săn chắc, giòn và hương vị đặc trưng, các sản phẩm từ cá thát lát như chả cá, cá rút xương đang được tiêu thụ mạnh tại thị trường nội địa. Ngoài bán qua đại lý, một số hợp tác xã (HTX) tại Hậu Giang đã chủ động mở cửa hàng phân phối tại TP Hồ Chí Minh và Hà Nội, mở rộng đầu ra cho sản phẩm.

Hiện, Hậu Giang có gần 110 ha diện tích nuôi cá thát lát, tăng gần 29% so với năm trước, tập trung nhiều tại huyện Phụng Hiệp, thị xã Long Mỹ. Tỉnh đặt mục tiêu đến năm 2025 sẽ mở rộng diện tích lên 150 ha, với sản lượng đạt 13.500 tấn, phục vụ cả nhu cầu nội địa và xuất khẩu.

Một số HTX tại Hậu Giang đã mạnh dạn đưa sản phẩm cá thát lát vào thị trường quốc tế. Các đơn vị như HTX Kỳ Như không chỉ cung cấp cho siêu thị trong nước mà còn xuất khẩu sang Mỹ, Lào, và một số quốc gia khác. Sản phẩm đi Mỹ được nuôi và chế biến theo tiêu chuẩn VietGAP, đáp ứng các yêu cầu khắt khe về chất lượng và vệ sinh thực phẩm. Trong năm 2024, Hậu Giang đã xuất đi thành công hàng chục tấn cá thát lát, khẳng định tiềm năng xuất khẩu của loài thủy sản này.

Dù đạt nhiều thành tựu, việc phát triển cá thát lát tại Hậu Giang vẫn gặp một số khó khăn như thiếu hụt cơ sở hạ tầng logistics và nhà xưởng chế biến đạt chuẩn quốc tế. Để giải quyết vấn đề này, tỉnh đang tập trung xây dựng các mô hình liên kết giữa hộ nuôi, HTX và doanh nghiệp chế biến nhằm đảm bảo đầu ra ổn định, gia tăng giá trị sản phẩm.

Trong thời gian tới, Hậu Giang dự kiến tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm, đẩy mạnh thương mại quốc tế và phát triển chuỗi giá trị khép kín cho cá thát lát. Những nỗ lực này hứa hẹn giúp loài cá đặc sản không chỉ khẳng định thương hiệu trong nước mà còn chinh phục các thị trường quốc tế lớn, mang lại nguồn thu nhập ổn định và cải thiện đời sống cho người nuôi.

Hương Thảo